Учебное пособие предназначено для закрепления теоретического материала и приобретения навыков самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных тащэцъоваров Используется с учебниками товароведения и нормативной документацией Автор Валентина Отосина.