Предлагаемый учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины `Товароведение продовольственных товаров`, предназначен для учащихся профессиональных учебных заващэфведений В книге рассматриваются основные вопросы товароведения продовольственных товаров в современных условиях; приведены необходимые продавцу и товароведу сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечениюбйдкм, которые позволят работникам торговли принимать квалифицированные решения в коммерческой деятельности Автор Валентина Тимофеева.