в корзине0 шт.


Категории:
 Сказкиь
 Русский язык
 Химия
 Немецкий язык
 Физика
 Тесты
 Атласы
 Французский язык
 Пособие
 Хрестоматия
 Алгебра
 Английский язык
 Обществознание
 География
 Литература
 Биология
 Математика
 Энциклопедии
 Философия
 Информатика
 Формирование
 Геометрия
 Культурология
 Испанский язык
 Изложений
 Конспекты
 Словари


Товары
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла Качество и безопасность Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья инфо 6331n.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла Качество и безопасность Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья инфо 6331n.

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла В пособии представлены следующие основные разащэтмделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркиробйдйавка и хранение Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей 2-е издание, дополненное и исправленное Авторы (показать всех авторов) Валерий Познякбррфловский Ольга Рязанова Татьяна Каленик.




Цена: 7897 руб.