в корзине0 шт.


Категории:
 Сказкиь
 Русский язык
 Химия
 Немецкий язык
 Физика
 Тесты
 Атласы
 Французский язык
 Пособие
 Хрестоматия
 Алгебра
 Английский язык
 Обществознание
 География
 Литература
 Биология
 Математика
 Энциклопедии
 Философия
 Информатика
 Формирование
 Геометрия
 Культурология
 Испанский язык
 Изложений
 Конспекты
 Словари


Товары
Биохимия и товароведение масличного сырья Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений артикул 6086n.
Биохимия и товароведение масличного сырья Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений артикул 6086n.

В настоящем издании в отличие от предыдущих (4-е издание вышло в 1991 г) дополнены и уточнены современные представления о биохимических процессах Расширены сведения об изменениях химического состава масличныащэнфх семян, происходящих при их технологической переработке, определяющих биологическую ценность и безвредность продуктов С учетом новых данных изложен материал о генномодифицированных масличных растениях, их жирно-кислотном составе Приведены технологические характерисбйдехтики редких, перспективных, но малоиспользуемых видов растительного масличного сырья Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" Издание 5-е, переработанное и дополненное Авторы Владимир Щербаков Владимир Лобанов.




Цена: 5546 руб.